INFO:

Il capuliato è un pesto siciliano con tutti i sapori del mediterraneo🍅🌱🫒 Favoloso sul pane croccante e ancora meglio per condire la pasta Ingredienti: ✨120 g di pomodorini secchi ✨2 spicchi di aglio ✨15 foglie di basilico ✨1 peperoncino piccolo secco ✨2 cucchiaini di origano secco tritato ✨100 ml di olio extra vergine di oliva Realizzarlo è semplicissimo, uniamo insieme i pomodori secchi, le foglie di basilico, un peperoncino secco, gli spicchi di aglio schiacciati e tritiamo finemente con un coltello, se non avete sbatta potete anche usare il frullatore, dobbiamo ottenere un battuto quasi cremoso. Aggiungiamo anche l’origano e inglobiamolo. Vi consiglio di sbollentare per 5 minuti i pomodori in acqua bollente prima di tritarti. Trasferiamo in una ciotola e uniamo l’olio extra vergine di oliva, mischiamo il tutto e conserviamo in frigo in un contenitore ermetico. Io adoro usarlo per condire gli spaghetti, li scolo al dente, conservando dell’acqua di cottura, unisco il pesto a crudo amalgamo il tutto e sono pronti. Ancora più buoni con una spolverata di pane grattugiato tostato